里脊肉怎么做最好吃（1分钟教会你比饭店还好吃的里脊肉做法）

1.香椿炒里脊片

原料:净嫩香椿20克,里脊肉200克

调料:水淀粉、盐、料酒、味精、色拉油各适量

做法:1、里脊肉切片,加水淀粉和盐上浆

2炒锅中倒入油少许,放入里脊肉片炒散

至变色,加入料酒、香椿、盐、味精,

炒至断生即可

2.抓炒里脊

原料:里脊肉200克

调料:鸡蛋1个,盐1克,料酒10克,淀粉100

克,高汤50克,白糖25克,醋10克,

酱油5克,葱姜末3克,色拉油75克,姜

汁、番茄酱各适量

做法:1.里脊肉洗净,去筋膜,切条;鸡蛋打

散,加入盐、料酒、淀粉调成蛋糊。

2.碗里放入高汤、盐、白糖、醋、姜汁

酱油、淀粉,调匀成芡汁

3.炒锅放油烧热,将里脊条裹匀鸡蛋糊,

逐条放入油锅炸至金黄色,盛入漏勺控

油;炒锅留底油,加葱姜末、番茄酱煸

炒,再倒入芡汁,炒到发黏时下里脊

条,翻炒几下,淋明油出锅。

3.车鹏里脊丝

原料:嫩车鹏草200克,里脊肉200克,红椒丝

00克

调料:盐、味精、葱姜酒汁(葱、姜加料酒浸泡

而成)、水淀粉、色拉油各适量

做法:1.里脊肉洗净切丝

嫩车鹏草洗净。

2.炒锅中倒入油少许,放入里脊丝煸炒至

变色,加入红椒丝、车鹏草、盐、味

精、葱姜酒汁炒匀,用水淀粉勾芡,淋

明油即可。

4.里脊丝炒芦蒿

原料:嫩芦蒿段250克,里脊肉150克,胡萝卜

丝100克，

调料:盐，水淀粉，味精，料酒、色拉油各适量

做法

1.里脊肉切丝，用盐，水淀粉抓匀上浆.

2.炒锅中倒入油少许,放入里脊丝炒至变

色,再放入芦蒿段、胡萝卜丝、盐、味用水淀粉勾淋油少许即可。

5.木耳炒里脊

原料:猪通脊肉200克,冬笋50克,水发木耳

25克

调料:白糖10克,淀粉2克,盐2克,醋10克，酱油1克,泡红辣椒20克,姜末15克,蒜粒15克,葱段25克,高汤适量

做法:

1猪通脊肉、冬笋均切片;木耳洗净;泡

红辣椒剁成蓉

2.肉片加盐、淀粉拌匀上浆;白糖、盐

醋、酱油、高汤、淀粉对成芡汁。

3.炒锅加油烧热,下肉片炒一会儿,加泡

红辣椒蓉、姜末、蒜粒炒香上色,再加

冬笋片、木耳、葱段炒匀,烹入芡汁翻

炒几下收汁亮油,起锅装盘即成。

6.软熘里脊

原料:里脊肉200克

调料:干淀粉、料酒、盐、味精、葱

姜、糖，醋、水淀粉、色拉油各适量

做法:1.里脊肉洗净,切长条,用料酒、盐

精腌渍,沾裹干淀粉待用。

锅中油加热至150℃,将肉条入锅炸金黄色,捞出沥油。

3.锅留底油,煸香葱、姜,加水淀粉

糖、醋调味勾芡,倒入肉条拌匀,装盘