胡萝卜包子馅做法（我家常吃此馅料的包子）

今天我就用它来跟大家做一道美食，胡萝卜是我我家经常股买的一种食材，主要是因为它的营养高，补锌补钙补充维生素，平时吃点胡萝卜对眼睛也特别好，而且还白搭，不管是炒菜或者熬汤的时候放点胡萝卜都是很好的，而且还可以将它作为馅料，包成包子或者饺子，鲜美多汁，还补钙明目，非常好吃。遇到此菜再贵也要买，将它包成包子，鲜美多汁，还补钙明目。

自从做过一回胡萝卜包子之后儿子三天两头炒着要吃，两天不做就馋得慌，所以我家常吃这种馅料的包子，补锌补钙又明目，孩子一顿吃3个，说的一点都不夸张，觉得还不错的朋友可以进来学习一下，以下是详细的制作步骤

【材料】：胡萝卜，粉丝，鸡蛋，十三香，蚝油，甜面酱，虾皮，食盐，食用油，木耳等

【做法】

第一步：准备一把粉丝放在碗中倒入适量的开水将它泡软，一把黑木耳同样放在水中泡发好备用，准备一根胡萝卜用水洗净后切成细丝，然后放在碗中加入一勺食用盐腌制10分钟左右然后用手攥干里面的水分，放在另一个盆中，然后将泡发好的木耳和粉丝都切碎和胡萝卜放在一起，锅中倒入水，将洗干净的豆角放在锅中焯一下水，然后捞出来放在案板上切碎放在装有胡萝卜的碗中，然后再炒2个鸡蛋切碎和它们都放在一起，然后再放入一小把虾皮，最后加点葱花，下加入一大勺食用油搅拌均匀，锁住水分，再加入适量的蚝油，甜面酱，十三香，最后再加入适量的食用盐，顺着一个方向搅拌均匀，馅料就做好了。

第二步：根据馅料的多少在盆中倒入适量的面粉，用凉水和面，搅成面絮状之后加入一勺食用油，最后揉成面团，然后将面团搓成长条下成面剂，取一个面剂将它用擀面杖擀成圆形的面片，最后将几个面片摞在一起再用擀面杖将它擀成半透明的面皮备用。

第三步：取一张擀好的面剂，将它放上馅料，像包包子一样将它包起来，封口处要捏严，全部做好后备用。

第四步：锅中倒入水，准备一块棉布将它打湿铺在篦子上，将包好的包子都摆放在篦子上，冷水上锅，开大火将水烧开后再蒸20分钟。

第五步：20分钟之后不要接着拿出来，焖3-5分钟之后再取出来放凉就可以吃了。

【做胡萝卜包子小窍门】

1.调馅的时候要先放油锁住馅料的水分，不但可以使馅料更鲜美好吃，而且在包的时候馅料不会出水，就不会出现破皮露馅的现象。

2.和面的时候要用凉水和面，凉水和面擀出来的饺子皮更筋道，嫌麻烦的朋友也可以买现成的饺子皮，将它稍微擀一下就可以了。

3.篦子上的笼布一定要打湿，防止包子沾在上面，包子摆放在时候一定要隔着一定的距离，因为包子受热后体积会膨胀，以免粘在一起。

4.包子蒸的时候要凉水上锅蒸，这样可以有个醒发的时间，慢慢加热，做出来的包子更好吃。

5.蒸熟的包子不要接着开锅，一定要焖几分钟之后再取出来，不然包子热胀冷缩，会变形。

我家常吃这种馅料的包子，补锌补钙又明目，孩子一顿吃3个，以上就是我今天带给大家的胡萝卜包子，做法简单，鲜美多汁，补锌补钙又明目，喜欢的朋友可以照着此方法来做一下，保证做过一次之后还想做下一次，遇到此菜再贵也要买，将它包成包子，鲜美多汁，还补钙明目。平时多吃点胡萝卜对身体是非常好的。