鸡肉炖蘑菇家常做法（你知道小鸡炖蘑菇怎么做才好吃吗）

你知道小鸡炖蘑菇怎样做才好吃吗？小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，蘑菇鲜香，营养丰富，超级美味。接下来就跟着我的视频一起来看一看怎么做。

·首先准备一只新鲜的三黄鸡，清洗干净后切成小块，冷水下锅加入1勺料酒去腥，大火烧开后煮2分钟，用勺子撇去浮沫，清洗干净后鸡肉用温水洗净备用。

·接着准备一把干蘑菇，提前用温水泡发，大约需要半个小时，这一步可以使蘑菇充分吸收水分变得饱满，蘑菇清洗干净后挤干水分备用。

·锅中油热下入葱、姜、蒜煸炒出香味，接着下入鸡肉大火快速的翻炒均匀，把鸡肉炒至完全变色，再加入1勺食盐、生抽、少许老抽调色继续翻炒均匀。

·炒至鸡肉上色后加入适量的清水，没过所有的食材即可，再加入1勺食盐、少许白糖提鲜搅拌均匀，大火烧开后转小火慢炖1个小时，把鸡肉炖至软烂入味，再加入清洗干净的蘑菇继续翻炒均匀，喜欢吃辣的亲可以加入几个干辣椒提味。

·最后开大火收汁，把汤汁收至浓稠就可以出锅了，出锅前还可以洒一点葱花或者香菜来提味。

这样一道美味可口的小鸡炖蘑菇就做好了，鸡肉鲜嫩，蘑菇鲜香。