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鸡肉炖蘑菇家常做法(你知道小鸡炖蘑菇怎么做才好吃吗)

100次浏览     发布时间:2025-02-16 02:18:47    

你知道小鸡炖蘑菇怎样做才好吃吗?小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,蘑菇鲜香,营养丰富,超级美味。接下来就跟着我的视频一起来看一看怎么做。

·首先准备一只新鲜的三黄鸡,清洗干净后切成小块,冷水下锅加入1勺料酒去腥,大火烧开后煮2分钟,用勺子撇去浮沫,清洗干净后鸡肉用温水洗净备用。

·接着准备一把干蘑菇,提前用温水泡发,大约需要半个小时,这一步可以使蘑菇充分吸收水分变得饱满,蘑菇清洗干净后挤干水分备用。

·锅中油热下入葱、姜、蒜煸炒出香味,接着下入鸡肉大火快速的翻炒均匀,把鸡肉炒至完全变色,再加入1勺食盐、生抽、少许老抽调色继续翻炒均匀。

·炒至鸡肉上色后加入适量的清水,没过所有的食材即可,再加入1勺食盐、少许白糖提鲜搅拌均匀,大火烧开后转小火慢炖1个小时,把鸡肉炖至软烂入味,再加入清洗干净的蘑菇继续翻炒均匀,喜欢吃辣的亲可以加入几个干辣椒提味。

·最后开大火收汁,把汤汁收至浓稠就可以出锅了,出锅前还可以洒一点葱花或者香菜来提味。

这样一道美味可口的小鸡炖蘑菇就做好了,鸡肉鲜嫩,蘑菇鲜香。