本溪特色美食小吃-酸汤子

酸汤子是本溪小市有名的小吃，虽然没有小市羊汤那么有名，但是在本溪具有广泛的群众基础，不管男女老少，大人小孩都喜欢，是沉淀出的家乡味。

酸汤子是一种玉米面做的主食，是满族独特的食物。是玉米面水磨发酵后做的一种粗面条样的主食，口感细腻爽滑，煮熟的汤子面色泽金黄，面条粗长软润。本溪人讲究粗粮细作，于是，玉米就有了很多吃法。要属正宗的汤子面，还得是本溪莫属。先把玉米打成不大不小的碎块，成玉米碴子样，用清水浸泡两天左右，泡出有酸味出来，期间要换几次水，既要让玉米发酵，又要保证不会腐烂，两三天之后，玉米碴子泡透了，捞出来，空出水分，送到磨米厂磨成湿面粉。这时，汤子就可以用了，加入适量的水，将面揉成块，放入沸水里烫一下，马上捞出来，面团表面就黏黏的了，将面揉匀，紧握手中，拇指上戴一个铝皮制成的小漏斗样的汤子套，使劲一挤，一根根面条就顺着汤子套流出来了，一碗美味的酸汤子就完成了。可以搭配自家做的鸡蛋酱，这时的你，就可以尽情品尝啦！