排骨怎么样蒸好吃又简单 ？蒸排骨要试试，比红烧简单，鲜嫩入味又多汁

蒸排骨

【食材】排骨、姜、盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉

【具体做法】

1，蒸排骨一定不能焯水，不然就失去了鲜嫩的口感。所以买回来的新鲜排骨需要用清水浸泡1~2个小时，将里面的血水泡出来，这样可以尽可能地去除排骨的腥味。

2，排骨浸泡好了，将水倒掉，再用清水多淘洗几遍，直到水变得清澈。然后将排骨沥干水分。

3，加入一勺盐、一勺白糖、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、适量姜丝，抓拌均匀，腌制一个小时让排骨入味。

4，排骨腌好了，将里面的姜丝挑出来不要。再加入2勺淀粉和一勺食用油，再次抓拌均匀。加入淀粉和食用油，可以减少排骨内部水分流失，这样蒸出来的排骨口感就不会柴。

5，准备一个导热性比较好的深盘，将处理好的排骨放进来。开水上锅，大火蒸30分钟，再转中火蒸20分钟即可。

出锅撒些葱花增香增色