花椒肉的做法大全家常（手把手教你正宗花椒肉的做法 ）
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发布时间：2025-02-04 02:06:21
北方的婚宴一般都上这道菜，肥而不腻！非常喜欢。每次都想吃两片，今天终于学会了制作方法，分享给爱肉肉的朋友!
用料
精五花猪肉1000克
甜面酱25克
老抽3克
生抽5克
味精或鸡精1-2克
盐3克
绵白糖10克
白酒3克（可用料酒5克代替）
葱末3-4克
姜末2-3克
花椒适量
花椒肉的做法
- 切长方块凉水下锅煮至肉皮能用筷子扎透。
2.肉皮抹上老抽上色
3.锅放几滴油和少许白糖（冰糖更好）肉皮朝下煎至上色
4.放凉切片
5.调汁:依个人口味加盐、味精、糖、酒、甜面酱、腐乳、老抽、生抽、葱姜、花椒
6.肉片蘸酱汁码放盘中
7.蒸30至40分钟
小贴士
花椒可以多放点，每片肉之间都放两三粒。剩下的酱汁蒸前可全部加入
