茯苓，是一味常见的中药材，具有利水渗湿、健脾宁心等功效，被誉为“一两茯苓一两金”。茯苓的药用历史悠久，早在《神农本草经》中就有记载，称其为“上品”。茯苓不仅可以入药，还可以作为食材，具有很高的营养价值和保健作用。下面，我们就来了解一下茯苓的 4 大养生功效。

利水渗湿

茯苓味甘淡，性平，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿的功效。它可以促进体内多余水分的排出，减轻水肿症状，对于水肿、小便不利等症状有很好的治疗作用。茯苓还可以增强脾胃的运化功能，提高人体对水湿的代谢能力，从而达到祛湿的效果。

健脾和胃

茯苓具有健脾和胃的功效，它可以增强脾胃的运化功能，提高人体对食物的消化吸收能力，从而改善食欲不振、消化不良等症状。茯苓还可以调节脾胃的气机，缓解脾胃不和引起的腹泻、腹胀等症状。

宁心安神

茯苓具有宁心安神的功效，它可以缓解心神不宁、心悸失眠等症状。茯苓还可以调节情绪，缓解焦虑、抑郁等情绪问题。

增强免疫力

茯苓中含有多种营养成分，如多糖、茯苓酸、蛋白质等，这些成分可以增强人体的免疫力，提高人体对疾病的抵抗力。茯苓还可以促进白细胞的生成和活性，增强人体的抗炎能力。

下面，我们来了解一下茯苓的用法。

一、茯苓粥

材料：茯苓 10 克，大米 50 克。

做法：将茯苓研成细末，大米淘洗干净，加入适量清水，放入茯苓末，煮至粥熟即可。

用法：每日 1 次，早餐食用。

二、茯苓饼

材料：茯苓 10 克，面粉 100 克，白糖适量。

做法：将茯苓研成细末，与面粉混合，加入适量白糖和水，揉成面团，擀成薄片，放入烤箱中烤熟即可。

用法：每日 1 次，零食食用。

三、茯苓茶

材料：茯苓 10 克，茶叶 5 克。

做法：将茯苓研成细末，与茶叶混合，放入杯中，用开水冲泡，焖 10 分钟即可。

用法：每日 1 次，代茶饮用。

四、茯苓炖鸭

材料：茯苓 10 克，鸭肉 250 克，生姜、葱、盐、料酒、胡椒粉适量。

做法：将茯苓研成细末，鸭肉洗净，切成小块，生姜切片，葱切段。将鸭肉放入锅中，加入适量清水，放入茯苓末、生姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉，大火烧开后，转小火炖煮 1 小时即可。

用法：每日 1 次，晚餐食用。

需要注意的是，茯苓虽然具有很高的药用价值和保健作用，但是并不是所有人都适合使用。茯苓性偏寒，对于脾胃虚寒、阳虚水肿等体质的人来说，应该谨慎使用。此外，茯苓还有一定的利尿作用，对于肾虚尿频等症状的人来说，也应该谨慎使用。

总之，茯苓是一种非常珍贵的中药材，具有很高的药用价值和保健作用。我们可以根据自己的身体状况和需要，选择适合自己的用法和用量，让茯苓为我们的健康保驾护航。