银耳羹口感滑润，香甜醇美，太好喝了。但是银耳羹好吃不好炖，不但要经过数小时的泡发，还要经过长时间的炖煮才能出胶。只要想到要花这么多时间来做一碗银耳羹，头都大，现在的工作压力、生活压力都这么大，哪有那么多时间来倒腾一碗羹，今天教你一个好方法，不用炖，不用撕，不到半小时就出胶，太方便了。

银耳是一种长在枯木上的真菌，由于颜色雪白如银被称为银耳。银耳营养价值很高，还具有保健功能，常喝银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。银耳羹做法也是多种多样，搭配不同的食材做出的银耳羹就有不同的效果。今天推荐的这款银耳羹搭配百合和莲子，不但具有保健美容的功效，还有清热润肺安神的作用，百合有润肺止咳和宁心安神的作用；莲子能清热降火，特别是心火旺盛的人吃一点莲子能够有效的降心火、清心安神。真的是每天花半小时做一碗银耳羹、连面膜钱都省了，越吃越美丽。

百合莲子银耳羹

主料：百合5克、莲子10克、银耳10克

辅料：饮用水1250毫升、冰糖适量（选用）

制作方法：

1、 首先我们来准备这款【百合莲子银耳羹】用到的主食材：百合选用干百合，干百合不分季节，一年四季都可以买到、方便。莲子芯味苦，而且莲子芯一般是单独售卖，我们食用的莲子一般采用的是抽芯后莲子。银耳是选用的干银耳，超市里面一般有散装的银耳片卖，只要选的时候注意，买回来的银耳片就没有多少黄色的根部，食用率比较高。

2、 银耳需要泡发散开后才能清洗干净，时间不急就用冷水泡发，泡银耳的同时将百合和莲子都同时放在不同的容器里泡发，泡发也会让百合莲子银耳羹出胶更好。如果时间紧就用温水浸泡10多分，银耳就能泡发开。

3、泡发以后的百合、莲子清洗干净后放入破壁机。泡发以后的银耳，一定要剪去根部发黄的部分。千万不要舍不得扔掉，有了发黄的这部分不管是做银耳汤还是做银耳羹出来的味道都非常奇怪，这可是经过多次做银耳羹总结出来的经验。以前我也是舍不得扔掉那一部分，结果后面做出的银耳羹根本就没有人喝，丢得更多。

4、今天的银耳羹不准备用锅炖，用破壁机来制作银耳羹不需要经过数小时的浸泡，不需要长时间的炖煮，更不需要将银耳撕成小片，破壁机边煮边破壁，在的高速转动的刀片下，银耳也可以很快出胶，手撕的能有破壁机打的细吗？破壁机中加入1250毫升清水，选着豆浆键，20多分钟以后就可以喝到滑润醇美出胶的银耳羹。我只加了1000毫升的清水，打出来的银耳羹非常的浓稠。喜欢喝稀一点的朋友就需要将水加到1250毫升甚至更多，或者减少银耳的用量。

5、听到破壁机温柔呼唤的时候，滑润醇美出胶的银耳羹就做好了，如果想吃甜，可以在倒数6分钟的时候，揭开破壁机上面的小盖子，放些许冰糖进去。家里没有破壁机，用豆浆机可不可以呢？这个完全可以的，我在没有购买破壁机前也是用豆浆机来打。只是没办法揭开小盖子加冰糖，我可没有那么好的耐心和那么多的时间，花几个小时来用锅将银耳炖出胶。

怎么样？这款【百合莲子银耳羹】是不是特别的简单？相信聪明如你一定一看就会。每天花半小时做一碗银耳羹、连面膜钱都省了，越吃越美丽。家里有一台智能破壁机，可以做出很多可口的食物，从此喝银耳羹，想吃就吃，再也不感叹银耳好吃难炖了，节约出来的时间可以敷个面膜，做个瑜伽，女人除了工作和照顾家庭以外，还应该照顾好自己