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家庭自制面包的做法大全(独家懒人面包的做法)

100次浏览     发布时间:2025-02-14 05:08:05    

宅在家半个月了,今天买菜回家,孩子问没有买零食吗?刚巧买了一包豆沙馅,还是自己动手做吧,3个鸡蛋,一碗面粉,无需添加一滴水,豆沙小面包,出锅宣软香甜,家中有小孩的朋友,强烈推荐大家试一试,没有任何添加剂等,放置冰箱能也保存3天,真的是超级好吃。

豆沙小面包

食材:

高筋面粉300克,酵母粉4克,白糖10克、鸡蛋3个、豆沙馅


1、碗中加入约300克高筋面粉,酵母粉4克,白糖10克,打入3个鸡蛋, 鸡蛋如果从冰箱中取出,应放置温暖处晒一会,温度太低面团不易饧发。

2、用筷子慢慢地开始搅拌,这个过程无需添加一滴水,有蛋液和面就够了,等一直出现大面絮,没有干粉时,开始下手揉面。

3、面团中等软硬,摸起来挺光滑的就行,盖上一层保鲜膜,密封饧至2倍大,图中为饧发好的状态。

4、撒点干面粉,取出面团揉面,排净空气,分成8个均等的面剂,然后进行二次揉搓,目的就是增加面团的硬度和层次感,不易变形,准备适量的豆沙馅,沾点干面粉,包入面团中。

5、捏紧封口,团成圆形,接着进行二次饧发,先在案板上刷一层油,放上生胚后,再刷上一层油,盖上一层保鲜膜,约20分钟,比原来要大3倍。

6、锅内多加一些油,等待油温4成热,下入生胚小火开炸,中间多翻动几次,保持受热均匀,注意大火易糊,等待两面金黄色,即可控油捞出。

7、出锅趁热裹上一层白砂糖,松软香甜,非常的好吃,就和真的面包一样,豆沙馅可以买现成的,自己制作比较麻烦,小孩非常爱吃,中间的馅料也可换成南瓜、火腿肠等。