台湾烤肠的家常做法大全(台湾烤肠做起来就这么简单)
台湾烤肠做起来就这么简单
周末早饭吃的晚,中午还没饿,吃点儿什么好呢?当然是吃那种量少又美味,且能支撑到晚上的食物了。Marine教你做台湾烤肠吧,换下口味且不占肚子。我分享的可不是街头卖的那种自称是"台湾烤肠"的机器做的无差别烤肠,是很地道的西式小吃。我保证,大家一看就能学会。是不是有点小期待?那么,请继续往下看。

食材
· 台湾小烤肠 1小袋
· 包菜 少量
· 胡萝卜 少量
· 西红柿 1个
· 水果 1个
方法/步骤
1. 准备工作
食材及调味品:台湾小烤肠(超市里都有卖)、包菜、胡萝卜、西红柿、新鲜水果。小烤肠是主料,其余是配菜;调味品:蛋黄酱(La Mayonnaise,网购,超市里可能没有),黄油(大超市里有)。
小烤肠去包装,用热水浸泡1分钟,去肠衣(好入味)。



2. 烤香肠
切一片黄油,中火溶化,香肠入锅,用筷子翻动(避免烧糊)当香肠被烤得跳起时,改小火,用筷子翻动(使受热均匀)。当表皮出现多处焦黄时,香肠就烤好了。万一某处轻微烤糊,没关系,就是难看了一点,立即关火。



3. 切配菜,配菜焯水
切少量包菜和胡萝卜,切成丝。虽然包菜和胡萝卜都能生吃,但为了更卫生,方便装盘,用开水焯一下,装好备用。


4. 切西红柿、水果,做装饰
切两片西红柿,几片水果果肉(我用的是桃子),美观地放于碟子一侧,用于装饰。再放上刚才烤好的小香肠。

5. 配菜装盘
将准备好的白菜放在西红柿片上,但不完全遮住西红柿。胡萝卜丝摆放于香肠下方。空隙处,摆放进水果片。

6. 加蛋黄酱
最后一步:在蔬菜淋上适量蛋黄酱。OK,台湾烤肠制作完毕!
我们先吃掉小烤肠,之后把配菜拌一下,让蛋黄酱和配菜混合均匀。再把配菜也全吃掉。
具体的味道,我先卖个关子。大家自己试着做一下吧,非常可口!

END
注意事项
· 香肠跳起来的时候,黄油也跟着跳,这时,注意保持距离,以免被烫。
· 配菜,可根据自己的喜好挑选。